- Vizualizari
Știm cu toții cum e: de multe ori, drobul de Paște arată bine, dar când îl guști e atât de uscat de ai nevoie de un pahar cu apă lângă tine. Ei bine, rețeta mea o să vă schimbe complet părerea despre acest aperitiv.
Drobul pe care îl pregătesc eu nu este deloc înecăcios. Are o textură suculentă, un gust bogat și o culoare aurie, absolut minunată, care va fura toate privirile la masa de sărbătoare. Este acel preparat care dispare primul de pe platou, pentru că e pur și simplu delicios și aromat.
Nu e nicio filosofie la mijloc, trebuie doar să aveți puțină răbdare și să puneți suflet. Urmați pașii din rețetă exact așa cum i-am scris și vă garantez că veți avea pe masa de Paște un aperitiv absolut minunat, de care vor pomeni toți musafirii până la anul!
Dacă probați rețeta mea de Drob de miel sau oricare alt bunătate de pe site, vă aștept cu drag să reveniți cu o impresie. Tare m-aș bucura să știu cum v-a ieșit și cât de mult v-a plăcut! Primesc cu brațele deschise orice sfat sau sugestie, pentru că, vorba aceea, omul cât trăiește învață și întotdeauna e loc de mai bine.
Ingrediente:
- organele de la un miel de 12-13 kg (cca 650 g)
- aproximativ 200 g cărniță de miel cu grăsime
- prapur de miel
- 5 legături de ceapă verde
- 1 legătură de usturoi verde
- 2 legături de pătrunjel
- 2 legături de mărar
- 6 ouă crude
- 4 ouă fierte
- 1 ceapă albă
- 1 frunză de dafin
- boia
- sare
- piper măcinat
Mod de preparare:
Începem prin a spăla bine organele și cărnița de miel în mai multe ape, apoi le punem la fiert într-o oală încăpătoare. Pentru o aromă deosebită, adăugăm în apă o ceapă albă întreagă, curățată și spălată, alături de o frunză de dafin care va tăia din mirosul puternic de miel. Lăsăm totul să fiarbă aproximativ 20 de minute din momentul în care dă în primul clocot, având grijă să înlăturăm în permanență spuma care se formează la suprafață. Când carnea este fiartă, o scoatem cu o spumieră într-o strecurătoare și o lăsăm la scurs și răcit, moment în care putem îndepărta ceapa și frunza de dafin, deoarece și-au lăsat deja aroma.
După ce ingredientele s-au răcit suficient, le trecem prin mașina de tocat împreună cu ceapa verde, usturoiul și toată verdeața proaspătă. Această combinație va da drobului acea culoare frumoasă, aromă și suculență de care vă spuneam . Condimentăm amestecul cu sare, piper măcinat și puțină boia, apoi adăugăm ouăle crude, bătute ușor cu furculita, și amestecăm totul foarte bine până când compoziția devine omogenă și legată.
Pentru coacere, pregătim o tavă mare de cozonac tapetată cu hârtie de copt. Dacă aveți un prapur dintr-o singură bucată, acesta se așterne frumos în tavă, astfel încât să îmbrace tot drobul dintr-odată. Eu am avut două bucăți mai mici, așa că am așezat una pe fundul tăvii, am turnat jumătate din compoziție și am nivelat-o bine, apoi am așezat ouăle fierte în mijloc. Am adăugat restul de amestec, iar deasupra am pus cea de-a doua bucată de prapur.
Introducem tava în cuptorul încins, la foc potrivit, pentru aproximativ 45-50 de minute. Din cauză că am folosit bucăți separate, prapurele s-a strâns puțin deasupra la copt, dar vă asigur că acest lucru nu afectează cu nimic rezultatul final. Gustul este absolut delicios, iar carnea rămâne foarte suculentă în interior. Când este gata, lăsăm drobul să se răcească bine chiar în tava în care s-a copt, iar abia apoi îl scoatem pentru a-l felia și servi. Este o adevărată bunătate care merită tot efortul!
Ca să vă fie treaba și mai ușoară, am pregătit mai jos câteva imagini cu pașii de lucru, astfel încât să vedeți exact cum trebuie să arate drobul în fiecare etapă. Știu că uneori o poză face cât o mie de cuvinte și vă ajută să fiți siguri că sunteți pe drumul cel bun!
Și pentru că sunt sigură că sunteți mereu în căutare de bunătăți noi, v-am mai lăsat la final încă două rețete diferite de drob, care să vă inspire pentru următoarea porție de răsfăț în bucătărie. Aruncați o privire și vedeți care vă mai face cu ochiul, că sigur merită încercate toate!
Cui nu-i place mielul, găsește aici rețeta de Drob de pui.
Și dacă tot vorbim de alternative, să știți că este foarte bun și Drobul din organe de porc -rețeta aici.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale:
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews